隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，酒吧業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，那么如何在眾多酒吧中脫穎而出走出自己的獨(dú)特魅力，闖出自己的小天地呢？深受年輕人喜歡的 Helens小酒館，沒有酒吧駐唱，沒有消費(fèi)門檻，沒有嘈雜的動(dòng)感電音吵到頭疼。它為什么不能受到年輕人的喜歡呢？因?yàn)樗プ×四贻p人的情感需求：以醞釀自由為情感紐帶，打造出了年輕人線下社交平臺(tái)的消費(fèi)情境，以品牌的力量和年輕人的情感形成共鳴。能影響消費(fèi)者心智資源與小酒館綑綁發(fā)展需要品牌策劃的力量，從超級(jí)符號(hào)、產(chǎn)品視覺呈現(xiàn)及延展、品牌策劃、情景銷售等方面來呈現(xiàn)。
小酒館的體驗(yàn)為什么很簡(jiǎn)陋的東西，沒有復(fù)雜的裝修，沒有駐唱，沒有DJ，沒有舞池。只為什么還會(huì)受到年輕人的喜歡呢？是因?yàn)樗プ×讼M(fèi)者的心智資源。小酒館與小酒館之間的戰(zhàn)爭(zhēng)，就是誰能快速占領(lǐng)消費(fèi)者的心智資源。什么時(shí)心智資源呢？
心智資源實(shí)際上就是指消費(fèi)者的觀念，就是消費(fèi)者的認(rèn)知。我為什么要選擇來你的小酒館消費(fèi)？你對(duì)于我來說有什么理由。這個(gè)理由就在于說你的心智里面是否品牌和你的產(chǎn)品這個(gè)關(guān)聯(lián)或者所謂的共鳴是否打通了。這個(gè)就是關(guān)鍵點(diǎn)，那總體反應(yīng)來說其實(shí)就是你的的品牌或者你的產(chǎn)品是否符合消費(fèi)既得利益的概念。
小編認(rèn)為想要影響消費(fèi)者的心智首先從市場(chǎng)調(diào)研開始，只要做到深入的市場(chǎng)調(diào)研才能做到對(duì)癥下藥的影響消費(fèi)者心智。
市場(chǎng)調(diào)研分為行業(yè)趨勢(shì)調(diào)研、競(jìng)品調(diào)研、消費(fèi)群體調(diào)研、品牌診斷四個(gè)體系。
趨勢(shì)調(diào)研
趨勢(shì)調(diào)研是從小酒館的行業(yè)現(xiàn)狀，未來的發(fā)展趨勢(shì)，以及當(dāng)前存在的問題和小酒館未來的產(chǎn)業(yè)機(jī)會(huì)等這幾方面做的趨勢(shì)調(diào)研。有了小酒館的趨勢(shì)調(diào)研做到知己知彼，百戰(zhàn)百勝。
競(jìng)品調(diào)研
小酒館的競(jìng)品調(diào)研是從它的品牌定位，所處的核心優(yōu)勢(shì)，以及目前的渠道情況及推廣現(xiàn)狀做的競(jìng)品的調(diào)研。有了競(jìng)品的調(diào)研可以更好的和同行競(jìng)爭(zhēng)從面提升自己的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。
消費(fèi)群體調(diào)研
消費(fèi)群體調(diào)研從消費(fèi)者的心理，購(gòu)買習(xí)慣，影響因素，潛在需求等方面做的調(diào)研。有了消費(fèi)群體的調(diào)研為以后的消費(fèi)人群做定位。
品牌診斷
品牌診斷從品牌定位、產(chǎn)品情況、渠道情況、推廣現(xiàn)狀等幾個(gè)方面做的品牌診斷。
燒烤+小酒館通過以上市場(chǎng)調(diào)研了解到：
1、多數(shù)燒烤門店形成連鎖模式的少之又少，像木屋燒烤所有門店均為直營(yíng)，沒有任何形式的加盟和代理。目前做得比較成功的大肆擼串燒烤門店是屬于連鎖的燒烤門店，目前的燒烤+小酒館市場(chǎng)發(fā)展空間很大。
2、燒烤+小酒館的人群定位是年輕人。客群年輕化是推動(dòng)燒烤+小酒館的主要部分。產(chǎn)品的創(chuàng)新、場(chǎng)地環(huán)境都存在年輕化的創(chuàng)想空間。
從理性的角度出發(fā)，小編認(rèn)為想要以產(chǎn)品來打動(dòng)消費(fèi)者可以做到以下幾點(diǎn)：
一、品牌視覺識(shí)別
品牌視覺識(shí)別為品牌提煉和設(shè)計(jì)獨(dú)特象征符號(hào)、整體感受，讓全新的能體現(xiàn)品牌全新內(nèi)涵文化的符號(hào)形象，從第一印象即植入客戶的心智認(rèn)同。品牌視覺識(shí)別從下幾個(gè)重要因素來設(shè)計(jì)
1、品牌標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)
2、品牌色彩應(yīng)用系統(tǒng)規(guī)范
3、品牌標(biāo)識(shí)不同底色上使用規(guī)范
4、 品牌輔助標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)
5、標(biāo)識(shí)動(dòng)態(tài)設(shè)計(jì)
6、 品牌超級(jí)符號(hào)延伸設(shè)計(jì)
7、品牌VI設(shè)計(jì)，門頭招牌標(biāo)志應(yīng)用、門頭招牌規(guī)范、易拉寶、宣傳單頁 、T 恤、衛(wèi)衣、帽子設(shè)計(jì)、小食外包裝、餐具外包裝、杯托、手提袋、工牌、燈箱、名片、PPT 模板等設(shè)計(jì)。
8、品牌IP塑造 IP形象塑造、超級(jí)符號(hào)開發(fā)、基礎(chǔ)動(dòng)作開發(fā)、基礎(chǔ)場(chǎng)景開發(fā)等
二、產(chǎn)品創(chuàng)新設(shè)計(jì)
認(rèn)知產(chǎn)品是品牌認(rèn)知構(gòu)建的最關(guān)鍵點(diǎn)，認(rèn)知產(chǎn)品+相關(guān)銷售產(chǎn)品則是商業(yè)模式的關(guān)鍵呈現(xiàn)。所以產(chǎn)品是品牌樹立后最重要的任務(wù)。產(chǎn)品創(chuàng)新設(shè)計(jì)包含以下關(guān)鍵點(diǎn)
1、產(chǎn)品價(jià)值塑造，產(chǎn)品賣點(diǎn)提煉。
2、品類定位。明確品類賽道，樹立品類價(jià)值，斬決品類特性
3、產(chǎn)品整體規(guī)劃基于模式和核心價(jià)值確定產(chǎn)品整體規(guī)劃方向和定位
4、產(chǎn)品包裝策略&設(shè)計(jì)，產(chǎn)品認(rèn)知符號(hào)構(gòu)建。創(chuàng)意產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)。
總結(jié)：1、產(chǎn)品賣點(diǎn)提煉是燒烤+小酒館，以酒的品類為主要特色，以燒烤為輔食。
2、獨(dú)特的超級(jí)符號(hào)個(gè)超級(jí)符號(hào)就是一個(gè)超級(jí)創(chuàng)意，超級(jí)符號(hào)運(yùn)用到品牌上，它不僅可以降低企業(yè)的營(yíng)銷成本和消費(fèi)者的選擇成本。還為企業(yè)的品牌在消費(fèi)者心中形成強(qiáng)有力的記憶價(jià)值。
3、產(chǎn)品的獨(dú)特創(chuàng)意設(shè)計(jì)和創(chuàng)意的產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)在理性上影響消費(fèi)者。
4、品牌VI設(shè)計(jì)，門頭招牌標(biāo)志應(yīng)用、門頭招牌規(guī)范、易拉寶、宣傳單頁 、T 恤、衛(wèi)衣、帽子設(shè)計(jì)、小食外包裝、餐具外包裝、杯托、手提袋、工牌、燈箱、名片、PPT 模板等設(shè)計(jì)助力產(chǎn)品在品牌上形成統(tǒng)一品牌性。
從感性的角度來說，一個(gè)是右腦的感性，感性的價(jià)值更多講的就是這個(gè)超越理性層面的，

海倫小酒館以鎖定年輕人群為年輕人醞釀自由為情感紐帶，為年輕人提供了線下計(jì)交平臺(tái)的消費(fèi)情境，聚焦到了消費(fèi)者的核心需求，對(duì)自由的狂熱。小酒館可以為消費(fèi)者帶來利益的承諾給消費(fèi)者帶來什么好處。為消費(fèi)者創(chuàng)造什么樣的情感需求的場(chǎng)景，如何做到集中體現(xiàn)消費(fèi)者所關(guān)心的特點(diǎn)消費(fèi)者情感需求。品牌策劃公司認(rèn)為只要做到以上幾點(diǎn)就能打能消費(fèi)者的情感需求。讓消費(fèi)者與小酒館產(chǎn)生共鳴，才是未來小酒館發(fā)展的方向。

小編認(rèn)為燒烤+小酒館的潮流社交場(chǎng)景就是情景的創(chuàng)新之處。定位燒烤+小酒館主要面向年輕人打造無負(fù)擔(dān)的社交場(chǎng)所。我們?yōu)榭蛻粼O(shè)計(jì)體驗(yàn)的歷程，在設(shè)計(jì)歷程上找到接觸點(diǎn)，精準(zhǔn)地提升服務(wù)。通過分析在每個(gè)接觸點(diǎn)上所需要提升的服務(wù)能力，最終可以形成標(biāo)準(zhǔn)化的流程，比如標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)流程、服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)的準(zhǔn)則，這就是我們的服務(wù)細(xì)化。

同時(shí)，我們可以融入數(shù)字化技術(shù)，以及對(duì)客戶的洞察，讓我們可以更好地為客戶打造極致的體驗(yàn)。

總結(jié)：品牌策劃公司認(rèn)為對(duì)于任何一個(gè)品牌或者產(chǎn)品，消費(fèi)者都會(huì)同時(shí)投入理性和感性，只是投入的程度會(huì)有所不同，感性會(huì)觸動(dòng)理性的思考，理性也會(huì)觸動(dòng)感性的訴求。我們能做的就是在這些接觸點(diǎn)上，客戶都有不同的訴求，我們是不是真正捕捉到這些訴求，滿足客戶的訴求，真正讓客戶感受到安全感、獲得感、愉悅感、成就感、崇高感。